Nutrition
Even if nutrition is the most applied tool in nutritional guiding, and also in my practise, it is not suffisent by itself. This is why other aspects of wellbeing should be looked at together with one’s nutrition. It is also important to look not only what a person eats, but how and when food is being eaten, and how does eating make one feel.
Despite these important aspects, nutrition is a necessary building block in the construction of healthy lifestyle and habits as without proper nutrition our cells, the functional units of our body, cannot do their job properly. Our cells need amino acids from protein, essentiel fatty acids from nutritional fats, energy from carbohydrates and fats, as well as vitamins, minerals and other phytonutrients from many animal and plant sources. As we understand in the aspect of epigenetics, also our genes need good nutrition to be able to express themselves properly. As a famous functional medicine saying goes:
Food is not just calories but information that makes our bodies function— either for us or against us.
Nutrition is also very personal. We all have different likes and dislikes. Different cultures have different specialities and approaches to nutrition, and all these nuances should be respected in the scope of “healthy” nutrition. Very often traditional cultural meals have an important mental and spiritual health aspect, that should not be overlooked. Therefore one shouldn’t deprive oneself from her/his own cultural specialities, as they provide food not only for the body, but for the mind and the spirit. Cultural meals are most often those who bring us the most pleasure, and this too, has a tremendous health impact to our psychophysiologic construction.
Lastly, and perhaps most importantly, healthy nutrition is not the same for everyone. Even within one person, a healthy nutrition varies from time to time, and amongst women, even from one week to another.
There is no one-size-fits-all -model in nutrition.
In my consultations, we look at all of these aspects of food and nutrition: when and how to eat, how to enjoy cultural specialities, how to modify nutrition to different cycles of life, and how to construct an individually functional nutrition plan, that brings health, joy and satisfaction in every meal.
Même si la nutrition est l'outil le plus appliqué dans le guidage nutritionnel, et aussi dans ma pratique, elle ne se suffit pas à elle-même. C'est pourquoi d'autres aspects du bien-être doivent être examinés en même temps que l'alimentation. Il est non seulement important de regarder ce qu'une personne mange, mais comment et quand la nourriture est consommée, et comment elle fait se sentir la personne au quotidien.
Malgré ces aspects a prendre en compte, force est de constater que la nutrition est un élément de base, nécessaire à la construction d'un mode de vie et d'habitudes saines, car sans une nutrition adéquate, nos cellules - les unités fonctionnelles de notre corps - ne peuvent pas faire leur travail correctement. Nos cellules ont besoin d'acides aminés provenant de protéines, d'acides gras essentiels provenant de graisses nutritionnelles, d'énergie provenant de glucides et de graisses, ainsi que de vitamines, de minéraux et d'autres phytonutriments provenant de nombreuses sources animales et végétales. Comme nous le comprenons sous l’angle de l'épigénétique, nos gènes ont également besoin d'une bonne nutrition pour pouvoir s'exprimer correctement. Un dicton connu de la médecine fonctionnelle nous le rappelle:
“ La nourriture n'est pas seulement des calories, mais une information qui fait fonctionner notre corps — soit pour nous, soit contre nous.”
La nutrition est également très personnelle. Nous avons tous des goûts et des dégoûts différents. Différentes cultures impliquent différentes spécialités culinaires et approches variées de la nutrition, et toutes devraient être respectées dans le cadre d'une alimentation dite « saine ». Très souvent, les repas culturels traditionnels ont aussi un aspect important pour la santé mentale et spirituelle, qu'il ne faut surtout pas négliger. Par conséquent, il ne faut pas se priver de ses propres spécialités culturelles, car elles fournissent de la nourriture non seulement pour le corps, mais pour le mental et l'esprit. Les repas culturels sont le plus souvent ceux qui nous procurent le plus de plaisir, et cela aussi a un impact extrêmement positif sur notre construction psycho-physiologique.
Enfin, et peut-être le plus important, une alimentation saine n'est pas la même pour tout le monde. Même pour une même personne, une alimentation saine varie d'une fois à l'autre, d'une femme à l'autre, voire d'une semaine à l'autre.
Il n'existe en fait pas de modèle unique en matière de nutrition.
Dans mes consultations, nous examinons tous ces aspects de l'alimentation : quand et comment manger, comment apprécier les spécialités culturelles, comment adapter la nutrition aux différents cycles de la vie et comment construire un plan nutritionnel fonctionnel et individuel qui apporte santé, joie et satisfaction à chaque repas.